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Lexique sensoriel

Pliabilité

Texture

Texture > Pizza au toucher

Pliabilité
Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Dure, résistante, rigide, cassante / souple, tendre, molle, moelleuse
Consigne

Réaliser le geste de référence :

Plier une part de pizza selon son axe central, garniture au centre. Évaluer la déchirure qui se forme dans la pâte.

Cliquer sur l'échelle ci-dessous.

Consigne

Réaliser le geste de référence :

Plier une part de pizza selon son axe central, garniture au centre. Évaluer la déchirure qui se forme dans la pâte.

Cliquer sur l'échelle ci-dessous.

Consigne

Réaliser le geste de référence :

Plier une part de pizza selon son axe central, garniture au centre. Évaluer la déchirure qui se forme dans la pâte.

Cliquer sur l'échelle ci-dessous.


Déchirure sur toute la longueur
Intermédiaire
Aucune déchirure, pliable