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Tendreté mâche pâte centrale

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 Tendreté mâche pâte centrale

Texture

Texture > Pizza en bouche, pâte centrale

Tendreté mâche pâte centrale
Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Dure, ferme, résistante, caoutchouteuse/facile à mâcher, légère, aérienne, aérée, onctueuse, briochée, tendre, fondante
Consigne

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Évaluer la résistance d’un morceau de pâte centrale plié en deux.

Cliquer sur l'échelle ci-dessous pour en savoir plus.

Consigne

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Ferme, caoutchouteuse
Intermédiaire
Tendre, mâche courte