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Léxico sensorial

Ternura de la masa central al masticar

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 Ternura de la masa central al masticar

Textura

Textura > Pizza en la boca, masa central

Ternura de la masa central al masticar
Sinónimos dados por los consumidores :
  • Dura, fi rme, resistente, gomosa/fácil de masticar, ligera, abierta, liviana, untuosa, bizcochada, tierna, suave
Instrucción

Realice el gesto de referencia:

Evaluar la resistencia de una porción de la masa central doblada por la mitad.

Haga clic en la escala siguiente para más información.

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Firme, gomosa
Intermedio
Tierna, masticación corta