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Lexique sensoriel

Texture grasse de la mie

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 Texture grasse de la mie

Texture

Texture > Mie en bouche

Texture grasse de la mie
Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Beurré, gras, huileux (pas, peu, très)
Consigne

Réaliser le geste de référence :

  • Évaluer la sensation de gras laissé sur le palais lorsqu’on laisse fondre (sans mâcher) un morceau de mie du croissant. Considérer également la sensation perçue après avoir avalé la bouchée.

Cliquer sur l'échelle ci-dessous pour en savoir plus :

Consigne

Réaliser le geste de référence :

  • Évaluer la sensation de gras laissé sur le palais lorsqu’on laisse fondre (sans mâcher) un morceau de mie du croissant. Considérer également la sensation perçue après avoir avalé la bouchée.

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Consigne

Réaliser le geste de référence :

  • Évaluer la sensation de gras laissé sur le palais lorsqu’on laisse fondre (sans mâcher) un morceau de mie du croissant. Considérer également la sensation perçue après avoir avalé la bouchée.

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Peu gras
Intermédiaire
Très gras