Texture élastique
By ndezerable
sous-famille sensorielle : Au toucher
Friabilité
By mvalembois
Résistance à la déformation latérale
By mvalembois
Longueur de la mie
By las_admin
Humidité de la mie
By las_admin
Auréole de sécheresse
By las_admin
Résistance à la rupture
By ndezerable
Humidité de la mie
By ndezerable
Croustillant
By ndezerable
Texture craquante
By lleulliette