Bienvenido, para ver el sitio

Léxico sensorial

Aroma a pimienta

Gusto

Gusto > Borde

Aroma a pimienta
Definición de expertos
Ilustración de cada criterio por una receta de pizza básica condimentada con un ingrediente que aporte una tipicidad aromática fuerte.
Sinónimos dados por los consumidores :
  • A pimienta, picante, especiado, ácido

 

* Aromas frecuentes procedentes del relleno
° Ingredientes que pueden añadirse directamente a la masa

Instrucción

Pruebe solamente el borde de la pizza.
Tome un trozo grande para un sabor intenso y uno muy pequeño para un sabor poco intenso.

Realice una receta de referencia.

Receta
  • Pizza básica 1 + 0,7 % de pimienta blanca

Haga clic en la escala siguiente:

Instrucción

Pruebe solamente el borde de la pizza.
Tome un trozo grande para un sabor intenso y uno muy pequeño para un sabor poco intenso.

Realice una receta de referencia.

Receta
  • Pizza básica 1 + 0,7 % de pimienta blanca

Haga clic en la escala siguiente:

Instrucción

Pruebe solamente el borde de la pizza.
Tome un trozo grande para un sabor intenso y uno muy pequeño para un sabor poco intenso.

Realice una receta de referencia.

Receta
  • Pizza básica 1 + 0,7 % de pimienta blanca

Haga clic en la escala siguiente:

Nada intenso
Intermedio
Intenso