Aroma a almendra Aroma a avellana Aroma a coco Aroma a mantequilla cocinada Aroma a mantequilla fresca Aroma a masa madre Aroma a materia grasa Aroma a nata fresca Aroma a queso Aroma a vainilla Aroma afrutado Aroma de caramelo Aroma fermentado Aroma picante Aroma rancio Sabor dulce Sabor salado Sabor ácido

Deformación lateral Derretir en la boca Duracion de la masticación Friabilidad Masticación Mordida Presión vertical Rotura Textura elástica Textura grasa Textura pastosa Textura pegajosa

Crujiente y fundente Textura crujiente

Altura Alveolos Color Desarrollo Descascarillado Espesor de la corteza Forma del croissant Hojaldrado Laminación Posición del centro

Olor a alcohol Olor a almendra Olor a avellana Olor a caramelo Olor a coco Olor a graso Olor a levadura fresca Olor a mantequilla cocinada Olor a mantequilla fresca Olor a masa madre Olor a nata fresca Olor a queso Olor a vainilla Olor acético/a vinagre Olor afrutado Olor fermentado Olor penetrante Olor rancio