Espero que la pizza, y en particular la Napolitana, perdure mucha tiempo sin sufrir cambios ni modernizar su receta tradicional porque es sencillamente perfecta.

Torno pizza siempre que puedo, es mi plato favorito, a veces la como hasta cuatro veces a la semana.

Consumo la pizza en casa y cuando salgo, en el restaurante...

En casa hago pizza pero reconozco que cuando quiero una de gran calidad la compro en una buena pizzería.

Tengo la suerte de vivir en Nápoles y encontrar tiendas excelentes que ofrecen productos de gran calidad gustativa.

¡Para mí, comer pizza es sinónimo de convivencia!
Es una buena excusa para reunir a la familia y a los amigos y disfrutar alrededor de este plato tradicional italiano.

Una buena pizza se caracteriza por su color dorado, ni demasiado pálido ni demasiado oscuro, una altura suficiente y, por último, un borde bien alveolado.

Mi pizza preferida es sin duda la Napolitana tradicional, de masa fina, por su textura fina y crujiente, pero con el borde alto.

Para el relleno siento debilidad por la pizza de próvola y pimienta, bien caliente, es deliciosa. Me parece inadmisible que una pizza se sirva fria o templada...

Una buena pizza debe comerse bien caliente, por supuesto, de lo contrario no se aprecia el verdadero gusto de la maso, ni su textura tan particular.

Pascale CICCI Operario en un almacén de alimentas, ltalia