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Léxico sensorial

Fragmentación

Textura

Textura > tocando la corteza

Fragmentación
Sinónimos dados por los consumidores :
  • Quebradizo, escamosa, demasiada miga, agrietada, dividida, firmemente adherida a la miga
Instrucción

Realice el gesto de referencia:

Valorar el número de fragmentos/grietas que se forman en la corteza cuando se aprietan los lados de la barra de pan.

Haga clic en la escala siguiente para más información:

Instrucción

Realice el gesto de referencia:

Valorar el número de fragmentos/grietas que se forman en la corteza cuando se aprietan los lados de la barra de pan.

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Instrucción

Realice el gesto de referencia:

Valorar el número de fragmentos/grietas que se forman en la corteza cuando se aprietan los lados de la barra de pan.

Haga clic en la escala siguiente para más información:

Se formaron muchos fragmentos
Intermedio
No se formaron fragmentos de corteza