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Léxico sensorial

Friabilidad

Textura

Textura > Pizza en la boca, borde

Friabilidad
Sinónimos dados por los consumidores :
  • Contundente, pesada, te atragantas, gomosa/ligera, liviana, friable, se desmiga, arenosa
Instrucción

Realice el gesto de referencia:

Evaluar si la masa/borde se desintegra al masticar.

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No es friable
Intermedio
Friable