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Léxico sensorial

Rigidez

Textura

Textura > Pizza al tacto

Rigidez
Sinónimos dados por los consumidores :
  • Resistente, rígida, dura/blanda, esponjosa
Instrucción

Realice el gesto de referencia:

En otra parte de la pizza; idealmente la evaluación se hará entre 3 y 4 minutos tras salir del horno. Sujetar la porción por el borde y evaluar el comportamiento de la punta.

Haga clic en la escala siguiente para más información.

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En otra parte de la pizza; idealmente la evaluación se hará entre 3 y 4 minutos tras salir del horno. Sujetar la porción por el borde y evaluar el comportamiento de la punta.

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Realice el gesto de referencia:

En otra parte de la pizza; idealmente la evaluación se hará entre 3 y 4 minutos tras salir del horno. Sujetar la porción por el borde y evaluar el comportamiento de la punta.

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La punta se tuerce, blanda
Intermedio
La porción permanece recta, rígida